Pescados y mariscos

Receta de Hamburguesas de atún y queso con escalibada

Ingredientes de la receta de Hamburguesas de atún y queso con escalibada:
  • - 2 hamburguesas de atún y queso
  • - 1 pimiento verde grande
  • - 1 pimiento grande rojo
  • - 1 berenjena
  • - 1 tomate
  • - 1 cebolleta
  • - Aceite de oliva
  • - Sal
Elaboración de la receta de Hamburguesas de atún y queso con escalibada:

Para hacer la escalibada de verduras pon en una fuente de cristal apta para el horno un pimiento rojo y uno verde, una berenjena, un tomate y una cebolleta. Añade por encima un poco de sal y un chorro de aceite de oliva.

Mete la fuente en el horno caliente, a unos 180ºC, y deja asar durante una hora aproximadamente. Si tapas la fuente con papel de aluminio, gracias a los vapores, las verduras se pelarán mucho más fácil. Una vez peladas, córtalas en tiras.

Calienta una sartén con un chorrito de aceite y pon dos hamburguesas de atún con queso. Da vuelta y vuelta hasta que queden tostaditas. Acompaña el plato con la escalibada de verduras.

Consejo

El atún es un pescado azul rico en ácidos grasos Omega 3, aliados para el buen estado del sistema cardiovascular. Las hamburguesas de atún son una opción sana y divertida para que los niños coman pescado sin protestar.  Además, las haburguesas con queso suponen un aporte extra de calcio, muy importante para sus huesos.