Pescados y mariscos

Receta de Pulpo a la gallega, receta tradicional

Receta de Pulpo a la gallega, receta tradicional

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Ingredientes sencillos convierten este plato en la estrella de la cocina gallega. Receta de pulpo a la gallega.

Ingredientes
  • pulpo
  • patatas
  • aceite de oliva
  • pimentón
  • sal
Elaboración

Pon a cocer las patatas. Trocea el pulpo ya cocido y ponlo en un bol. Pela y parte las patatas en rodajas, espárcelas en un plato y pon el pulpo por encima. Echa un chorro de aceite de oliva y un poco de pimentón, dulce, picante o una mezcla de ambos. Por último, pon un poco de sal gorda.

Consejo

Antes de cocer el pulpo, si es fresco, congélalo para que quede más blandito.