Pescados y mariscos

Receta de Caldoso especiado de mejillones

Receta de Caldoso especiado de mejillones

Autor:

Receta de caldo o sopa de verduras con mejillones y especias.

Ingredientes
  • - Para 2 personas:
  • 400 g de mejillones frescos
  • 250 g de verduras congeladas
  • 4 tomates secos rehidratados en aceite
  • 1 cebolleta
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 pizca de raz al hanout
Elaboración

Pon las verduras congeladas en un bol con un poco de agua. Cúbrelas con un trozo de plástico de cocina y cocínalas en el microondas a toda potencia durante 6 minutos.

Pica finamente la cebolleta y los tomates deshidratados y póchalos en una tartera con un chorro de aceite de oliva. Sazona, agrega el raz al hanout y rehoga bien. Incorpora las verduras congeladas y mezcla bien.

Introduce los mejillones y remueve. Tapa y deja que se abran. Emplata a tu gusto y sirve.