Pescados y mariscos

Receta de Katuarraia con patatas en salsa marinera

Receta de Katuarraia con patatas en salsa marinera

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Sabrosa y sencilla receta de pescado la que nos ofrece el cocinero Bruno Oteiza: "Katuarraia (pintarroja) con patatas en salsa marinera".

Ingredientes
  • Para 2 personas:
  • 1 katuarraia (pintarroja)
  • 1 patata
  • 1 diente de ajo
  • 1 guindilla
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 copa de brandy
  • 2-3 cucharadas de salsa de tomate
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil picado
Elaboración

Pela la patata y córtala en rodajas. Ponlas a rehogar en una cazuela amplia con aceite, sazona y cocina durante 2-3 minutos.

Pica el ajo y añádelo. Agrega también la guindilla. Trocea el pescado, sazona e incorpóralo a la cazuela. Sella el pescado a fuego fuerte.

Vierte a la cazuela, el brandy y el vino blanco. Espolvorea con perejil picado, añade las cucharadas de tomate y un poco de agua. Tapa y cocina durante 5 minutos. Sirve