Pescados y mariscos

Recetas de pez espada

Recetas de pez espada

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Recetas de pez espada, una selección de recetas que tienen como principal protagonista este pescado, el pez espada, muchas veces confundido con el emperador.

Conviene puntualizar que las recetas que proponemos a continuación pueden elaborarse también con otras especies de pescados, como el atún, el emperador o el bonito, pescados típicos del verano. 

Recetas de pez espada

Pez espada al grill con salteado de verduras y frutasPez espada al grill con salteado de verduras y frutas
Bruno Oteiza elabora una receta muy completa de de pez espada al grill con puré de coliflor y nabo y acompañado con un salteado de verduras y frutas.

Pez espada con salsa de cebolla y terrina de tomatePez espada con salsa de cebolla y terrina de tomate
Pez espada con salsa de cebolla y terrina de tomate, una deliciosa receta de pescado acompañado de salsa de cebolla y tomate, una propuesta culinaria que viene de la mano del cocinero Bruno Oteiza.

Albóndigas de pez espada al azafránAlbóndigas de pez espada al azafrán
Bruno Oteiza elabora una receta de albóndigas de pez espada al azafrán, un plato sencillo y muy nutritivo.

Tempura de pescadoTempura de pescado
Bruno Oteiza prepara una receta de bacalao, pez espada, gambas y calamares en tempura acompañados de salsa de soja.

Ensalada de espárragos con ahumadosEnsalada de espárragos con ahumados
Karlos Arguiñano nos refresca con una ligera ensalada de espárragos con ahumados.