Pescados y mariscos


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Anchoas al ajillo y anchoas rebozadas

Anchoas al ajillo y anchoas rebozadas

09/03/2016

Karlos Arguiñano presenta un plato de anchoas cocinadas de dos maneras, al ajillo y rebozadas, acompañadas de pan.

Salmn con ssamo y mahonesa de aguacate

Salmón con sésamo y mahonesa de aguacate

Bruno Oteiza

09/03/2016

Bruno Oteiza prepara un original plato de salmón rebozado en sésamo con vegetales y mahonesa casera de aguacate.

Rape en dos caldos

Rape en dos caldos

Bruno Oteiza

01/03/2016

Bruno Oteiza elabora dos versiones de un mismo plato: rape en caldo de estilo japonés con salsa de soja y garbanzos y rape en caldo castellano con champiñones, verduras y fideos.

Salmonetes con coliflor y vinagreta de guisantes

Salmonetes con coliflor y vinagreta de guisantes

Bruno Oteiza

24/02/2016

Bruno Oteiza prepara una receta de salmonetes cocinados al grill acompañados de puré de coliflor y vinagreta de guisantes.

Chicharro criollo

Chicharro criollo

Bruno Oteiza

16/02/2016

Bruno Oteiza prepara una receta de chicharro criollo adobado, asado en el horno y servido en hoja de plátano con una guarnición de patatas y cebollitas salteadas.

Hamburguesa de salmn con ensaladilla de patata

Hamburguesa de salmón con ensaladilla de patata

11/02/2016

Karlos Arguiñano prepara una hamburguesa de salmón acompañada de una ensaladilla de patata cocida con salsa tártara casera.

Bacalao con tomate y mahonesa

Bacalao con tomate y mahonesa

Bruno Oteiza

10/02/2016

Bruno Oteiza presenta un plato de lomos de bacalao gratinados con salsa de tomate, salsa inglesa casera y mahonesa.

Bacalao con fritada y patatas

Bacalao con fritada y patatas

08/02/2016

Karlos Arguiñano presenta un plato sencillo de bacalao rebozado con patatas y fritada de pimientos y cebolletas.

Besugo al horno con patatas

Besugo al horno con patatas

Bruno Oteiza

04/02/2016

Bruno Oteiza prepara un plato de besugo al horno con guarnición de patatas al txakoli, una receta tradicional de la costa vasca.

Langostinos con coco y mango

Langostinos con coco y mango

Bruno Oteiza

01/02/2016

Bruno Oteiza prepara un aperitivo de langostinos rebozados en coco rallado con salsa de mango. También se pueden servir en ensalada con rúcula, queso fresco y nueces.

Locha con cebolleta, patata y champin

Locha con cebolleta, patata y champiñón

28/01/2016

Karlos Arguiñano prepara un plato de pescado rebozado, en este caso locha, con guarnición de patatas horneadas, champiñones, cebolleta y ajos frescos.

Vieiras con borraja

Vieiras con borraja

Bruno Oteiza

25/01/2016

Bruno Oteiza presenta un plato de vieiras acompañadas de borraja, patata y refrito de ajo.

Besugo al horno con patatas panadera

Besugo al horno con patatas panadera

20/01/2016

Karlos Arguiñano prepara una receta de besugo asado en el horno acompañado de patatas panadera y refrito de ajo, guindilla y txakoli.

Cola de merluza rellena de championes y gambas

Cola de merluza rellena de champiñones y gambas

05/01/2016

Karlos Arguiñano prepara cola de merluza rellena de champiñones y gambas con guarnición de patatas, cebolletas y ajos frescos.

Kebab de pescado

Kebab de pescado

Bruno Oteiza

05/01/2016

Receta de Bruno Oteiza de kebab de pescado. Se trata de una alternativa al típico kebab de carne, con merluza como ingrediente principal.


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