Pescados y mariscos


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Kokotxas de bacalao con guisantes y patatas

Kokotxas de bacalao con guisantes y patatas

14/04/2016

Karlos Arguiñano elabora una receta de kokotxas de bacalao con guisantes, patatas y ajos en salsa.

Rebozado de anchoa y pimiento frito

Rebozado de anchoa y pimiento frito

Bruno Oteiza

12/04/2016

Bruno Oteiza prepara unas anchoas rebozadas rellenas de pimientos del piquillo. Además, Bruno propone otra forma de presentar las anchoas: fritas con ajo y guindilla.

Bacalao con costra negra, su pilpil y aire de perejil

Bacalao con costra negra, su pilpil y aire de perejil

Bruno Oteiza

07/04/2016

Bruno Oteiza prepara bacalao al pil pil con costra negra y aire de perejil, un original plato con contraste de sabores y texturas.

Gallo al jengibre con cuscs

Gallo al jengibre con cuscús

05/04/2016

Karlos Arguiñano prepara un plato de gallo al jengibre en su jugo cocinado en el horno con tomates cherry. Para acompañar, cuscús con piñones tostados.

Caldeirada de raya

Caldeirada de raya

01/04/2016

Karlos Arguiñano prepara una caldeirada de raya, un plato tradicional de las zonas costeras de Galicia, especialmente de las Rías Baixas.

Salmonetes fritos con tortas de patata

Salmonetes fritos con tortas de patata

24/03/2016

Karlos Arguiñano presenta un plato de salmonetes fritos con ajo y guindilla acompañados de tortas de patatas.

Lubina al horno con vinagreta de calamar

Lubina al horno con vinagreta de calamar

Bruno Oteiza

24/03/2016

Bruno Oteiza presenta una receta de lubina al horno acompañada de vinagreta de calamar, aceitunas y tomate, un plato muy saludable.

Lasaa de bacalao y pimientos morrones

Lasaña de bacalao y pimientos morrones

21/03/2016

Karlos Arguiñano prepara una lasaña de bechamel de bacalao y pimientos morrones cubierta con salsa de tomate.

Tarta de salmn y eneldo

Tarta de salmón y eneldo

Bruno Oteiza

18/03/2016

Bruno Oteiza prepara una quiche o tarta salada de salmón, eneldo y queso de cabra con masa casera acompañada de una ensalada verde.

Marmitako de verdel con pimientos

Marmitako de verdel con pimientos

17/03/2016

Karlos Arguiñano prepara una cazuela de marmitako de verdel y la acompaña con tiras de pimientos verdes fritos.

Mojarra (muxarra) a la papillote

Mojarra (muxarra) a la papillote

16/03/2016

Karlos Arguiñano presenta una receta de muxarra o sargo al papillote acompañado de mejillones, un plato de pescado muy saludable.

Chicharro con verduras en escabeche

Chicharro con verduras en escabeche

10/03/2016

Karlos Arguiñano prepara un plato de chicharro con chalotas, tomates cherry, calabacín, champiñones y calabaza en escabeche.

Anchoas al ajillo y anchoas rebozadas

Anchoas al ajillo y anchoas rebozadas

09/03/2016

Karlos Arguiñano presenta un plato de anchoas cocinadas de dos maneras, al ajillo y rebozadas, acompañadas de pan.

Salmn con ssamo y mahonesa de aguacate

Salmón con sésamo y mahonesa de aguacate

Bruno Oteiza

09/03/2016

Bruno Oteiza prepara un original plato de salmón rebozado en sésamo con vegetales y mahonesa casera de aguacate.

Rape en dos caldos

Rape en dos caldos

Bruno Oteiza

01/03/2016

Bruno Oteiza elabora dos versiones de un mismo plato: rape en caldo de estilo japonés con salsa de soja y garbanzos y rape en caldo castellano con champiñones, verduras y fideos.


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