Pescados y mariscos


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Cogote de merluza a la parrilla

Cogote de merluza a la parrilla

13/07/2015

Plato de pescado a la parrilla, un cogote de merluza asado acompañado de ají y mahonesa.

Merluza en papillote con pimientos asados

Merluza en papillote con pimientos asados

09/07/2015

Karlos Arguiñano prepara una merluza con verduras en papillote cocinada en la barbacoa y acompañada de pimientos rojos asados.

Sardinas asadas con patatas

Sardinas asadas con patatas

07/07/2015

Karlos Arguiñano se atreve con un plato veraniego de sardinas asadas, ajos frescos, tostadas de pan y patatas con aceite de perejil, todo cocinado en la barbacoa.

Patatas y dorada

Patatas y dorada

Bruno Oteiza

06/07/2015

Bruno Oteiza elabora una caldereta de patatas y dorada con azafrán, pimentón, vino blanco y mahonesa casera.

Bacalao al pil-pil con aros de cebolla y berenjena

Bacalao al pil-pil con aros de cebolla y berenjena

04/07/2015

Eva Arguiñano prepara el tradicional bacalao al pil-pil y lo acompaña con aros de cebolla y de berenjena.

Mejillones en escabeche de tomate

Mejillones en escabeche de tomate

02/07/2015

Karlos Arguiñano elabora una cazuela de mejillones en escabeche de tomate acompañados de tostadas pan de hogaza.

Lenguado en salsa trtara

Lenguado en salsa tártara

Bruno Oteiza

29/06/2015

Bruno Oteiza prepara un plato de lenguado a la plancha acompañado de patatas cocidas, tomates asados a la provenzal y salsa tártara.

Cocktail de marisco tropical

Cocktail de marisco tropical

Bruno Oteiza

26/06/2015

Bruno Oteiza prepara un cocktail tropical de marisco con langostinos, pulpo, mejillones y vieira acompañados de piña y mango. Una receta servida en copa y decorada con salsa casera de yogur.

Tostadas de ceviche verde

Tostadas de ceviche verde

Bruno Oteiza

17/06/2015

Bruno Oteiza prepara un ceviche de lubina marinada en limón verde, piña, apio, pepino y chile, servido sobre tortillas de maíz crujientes.

Dorada a la plancha con arroz negro

Dorada a la plancha con arroz negro

16/06/2015

Karlos Arguiñano prepara una receta de lomos de dorada a la plancha acompañados de arroz negro y tomates cherry, un plato sencillo y saludable.

Atn encebollado

Atún encebollado

12/06/2015

Karlos Arguiñano prepara uno de los platos más típicos de Cádiz: atún encebollado, un guiso de atún fácil de preparar y muy saludable.

Empanada de zamburias

Empanada de zamburiñas

11/06/2015

Karlos Arguiñano prepara una empanada rellena de zamburiñas y verduras pochadas. La empanada es uno de los platos más tradicionales y representativos de la cocina gallega.

Bacalao al pil-pil con su falsa piel frita

Bacalao al pil-pil con su falsa piel frita

10/06/2015

Vídeo receta de la Academia de cocina Aiala en la que se puede ver cómo se elabora un bacalao al pil-pil acompañado de su piel frita y crujiente con obleas de arroz.

Atn con tomate

Atún con tomate

Bruno Oteiza

09/06/2015

Bruno Oteiza prepara el clásico atún con tomate de una forma más veraniega: atún al vapor con cebolla pochada, salsa de tomate, calabacín y vinagreta de tomate fresco con albahaca.

Lubina a la sal con pisto

Lubina a la sal con pisto

08/06/2015

Karlos Arguiñano elabora un plato de lubinas cocinadas a la sal en el horno y acompañadas de pisto, un plato nutritivo y saludable.


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