Pescados y mariscos


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Sargo con patatas panadera, calabaza y tomate

Sargo con patatas panadera, calabaza y tomate

30/12/2014

Receta de Karlos Arguiñano de sargo asado en el horno acompañado de patatas panadera y brochetas de calabaza y tomates cherry de colores.

Pulpo a la gallega

Pulpo a la gallega

26/12/2014

Receta de Karlos Arguiñano de pulpo a la gallega, con patatas cocidas y pimentón. Esta receta, también conocida como Polbo á feira, es un plato tradicional de la cocina gallega que se suele servir en las fiestas, ferias y romerías.

Chicharro al horno con patatas

Chicharro al horno con patatas

Bruno Oteiza

25/12/2014

Receta de Bruno Oteiza de chicharro cocinado al horno acompañado de patatas, cebolleta y un refrito de ajos y guindilla, un plato sencillo y nutritivo.

Kokotxas tres maneras

Kokotxas tres maneras

19/12/2014

Receta de Karlos Arguiñano de kokotxas de merluza cocinadas de tres maneras: en salsa verde, rebozadas y salteadas. Un plato tradicional de la cocina vasca.

Congrio en salsa de azafrn

Congrio en salsa de azafrán

Bruno Oteiza

17/12/2014

Receta de Bruno Oteiza de congrio en salsa de azafrán con pan, huevo cocido, patatas, cebolla y pimiento. Un plato muy saludable y sencillo de preparar.

Salmn con salsa de berros y aros de cebolla

Salmón con salsa de berros y aros de cebolla

16/12/2014

Receta de Karlos Arguiñano de dados de salmón salteados acompañados de salsa de berros, reducción de vermouth y aros de cebolla, un plato sencillo de preparar.

Dorada al horno con tomate

Dorada al horno con tomate

Bruno Oteiza

11/12/2014

Receta de Bruno Oteiza de dorada al horno acompañada de vinagreta de albahaca con tomates cherry de colores y crujientes de puerro, remolacha, espinaca y albahaca.

Pastel de salmn con pan de molde y Mayonesa Ybarra

Pastel de salmón con pan de molde y Mayonesa Ybarra

11/12/2014

Receta de pastel de salmón ahumado con pan de molde, mayonesa Ybarra y huevos cocidos.

Salmn asado con mayonesa de albahaca

Salmón asado con mayonesa de albahaca

11/12/2014

Receta de lomos de salmón al horno acompañado de una mayonesa de albahaca fresca.

Pastel de salmn y Salsa Cocktail Ybarra

Pastel de salmón y Salsa Cocktail Ybarra

11/12/2014

Receta de pastel de salmón ahumado con queso crema y palitos de cangrejo acompañado de Salsa Cocktail Ybarra

Crema de langostinos

Crema de langostinos

04/12/2014

Receta de crema de langostinos. Una crema de marisco perfecta como primer plato en cualquier ocasión especial. También es una alternativa más económica a la crema de bogavante o langosta.

Chicharro con alubias y bgaros

Chicharro con alubias y bígaros

Bruno Oteiza

02/12/2014

Receta de Bruno Oteiza de chicharro confitado acompañado de alubias con bígaros, un plato saludable y muy nutritivo, ideal para los días de frío.

Pescado azul en salmuera

Pescado azul en salmuera

Bruno Oteiza

26/11/2014

Receta de Bruno Oteiza de pescado azul en salmuera, en este caso atún rojo, acompañado de melón, melocotón, aguacate, cebolla, chiles y cebollino, un plato sencillo y muy refrescante.

Lubina en costra de papa y crema de hinojo

Lubina en costra de papa y crema de hinojo

Bruno Oteiza

19/11/2014

Receta de Bruno Oteiza de lubina al horno con costra de papa y acompañada de una refrescante crema de hinojo, un original plato para sorprender a tus invitados.

Dorada con mandarinas y chalotas

Dorada con mandarinas y chalotas

Bruno Oteiza

19/11/2014

Receta de dorada frita en sartén acompañada de una salsa a base de chalotas, mandarinas y vino blanco seco.


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