Pescados y mariscos


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Navajas, pencas y nabo

Navajas, pencas y nabo

Bruno Oteiza

29/04/2015

Bruno Oteiza nos sorprende con una receta de navajas, pencas de acelga, puerro y puré de nabo y patata decorado con cecina y cebolleta. Un plato para servir como entrante.

Salmn con salsa de ctricos

Salmón con salsa de cítricos

28/04/2015

Karlos Arguiñano se atreve con una receta de salmón a la plancha con salsa de cítricos acompañado de lima, pomelo y paquetes de calabacín rellenos de membrillo y requesón.

Langostinos en salsa con alcachofas y esprragos rebozados

Langostinos en salsa con alcachofas y espárragos rebozados

27/04/2015

Karlos Arguiñano elabora una original receta de langostinos en salsa acompañados de alcachofas y espárragos rebozados.

Cazn en adobo

Cazón en adobo

22/04/2015

Karlos Arguiñano prepara un plato de pescado típico de la cocina andaluza en honor a la Feria de Abril. Para acompañar, una ensalada de lechuga y picos de pan.

Salmn, feta y brcoli

Salmón, feta y brócoli

Bruno Oteiza

15/04/2015

Receta de Bruno Oteiza de tacos de salmón ahumado con queso feta, brócoli, gelatina de limón, tomates cherry y unas hojas verdes de perejil, orégano y cebollino, un plato muy primaveral.

Anchoas y boquerones con papas alis

Anchoas y boquerones con papas aliñás

08/04/2015

Receta de Karlos Arguiñano de anchoas y boquerones, unos pasados por harina y fritos y otros fritos con ajos y guindilla. Para acompañar, unas ricas papas aliñás con cebolleta y perejil.

Ceviche de verdel, fresas y aguacate

Ceviche de verdel, fresas y aguacate

Bruno Oteiza

06/04/2015

Receta de Bruno Oteiza de ceviche de verdel, fresas, aguacate y ketchup casero acompañado de chips de boniato, un plato refrescante lleno de color y sabor.

Rodaballo al horno con pimientos del piquillos

Rodaballo al horno con pimientos del piquillos

Bruno Oteiza

03/04/2015

Receta de Bruno Oteiza de rodaballo al horno acompañado de un sofrito de ajos y pimientos del piquillo confitados en aceite, un plato clásico para disfrutar en Navidad.

Tiras de calamar con setas al azafrn

Tiras de calamar con setas al azafrán

02/04/2015

Receta de Karlos Arguiñano de tiras de calamar empanadas acompañadas de setas al azafrán y mahonesa casera con tinta de calamar, un plato ideal para servir como entrante.

Chipirones rellenos con maz crujiente y salsa de cebolla

Chipirones rellenos con maíz crujiente y salsa de cebolla

Bruno Oteiza

31/03/2015

Receta de Bruno Oteiza de chipirones salteados rellenos de sus propios tentáculos y jamón y acompañados de maíz crujiente y salsa de cebolla.

Lubina con guisantes y salsa de erizos

Lubina con guisantes y salsa de erizos

Bruno Oteiza

24/03/2015

Receta de Bruno Oteiza de lubina al horno acompañada de guisantes salteados y salsa de erizos de mar con vino y crema fresca, un plato sencillo con sabor marino.

Anchoas con patatas y tomate

Anchoas con patatas y tomate

19/03/2015

Receta de Karlos Arguiñano de anchoas al horno con patatas panadera, cebolleta, pimiento verde y tomate asado con guindillas.

Rape al vapor con crema suave de coliflor

Rape al vapor con crema suave de coliflor

Bruno Oteiza

19/03/2015

Receta de Bruno Oteiza de lomos de rape al vapor acompañados de una crema suave de coliflor y patata y salteado de ajos frescos y guindilla.

Cctel de marisco con salsa rosa

Cóctel de marisco con salsa rosa

18/03/2015

Receta de Karlos Arguiñano de cóctel de marisco, un entrante compuesto por langostinos, lechuga, aguacate, gajos de naranja y salsa rosa casera.

Pulpo asado con papa y boniato

Pulpo asado con papa y boniato

Bruno Oteiza

17/03/2015

Receta de Bruno Oteiza de pulpo cocido en la olla rápida y posteriormente cocinado a la plancha. Para acompañar, cubos de patata y boniato cocidos y vinagreta de ajo, cilantro y aceitunas negras.


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