Pescados y mariscos

Recetas con rape negro

Listado de platos y recetas elaboradas cn rape negro, una variedad de rape, de carne más sabrosa que la del rape blanco o rape común.

El rapé negro tiene un tamaño inferior al rape blanco y su color es rojizo. Se le llama rape negro por que la membrana que envuelve su intestino es de color negro.

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Tronco de rape negro con verduritas al papillote

Tronco de rape negro con verduritas al papillote

13/10/2009

Receta de rape negro asado a la plancha acompañado de verduras: zanahoria, pimiento, espárragos y patata al papillote. Receta elaborada por Eva Arguiñano.

Rape negro con tinta de calamar

Rape negro con tinta de calamar

Enrique Fleischmann

09/06/2009

Rape negro, una deliciosa receta de pescados elaborada por el cocinero Enrique Fleischmann y acompañada por tinta de calamar.


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