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Receta de Tortilla "alaska"

Receta de Tortilla "alaska"

Autor:

Postre a base de un bischoco de harina y huevo relleno de helado y frutas y flambeado.

Ingredientes de la receta de Tortilla "alaska":
  • Ingredientes (6 - 8 p.): 
  • - para la base del  bizcochuelo:
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de azúcar
  • un poco de manteca y harina para untar el molde
  • 1/4 l. de helado al gusto (vainilla, crema, chocolate...) 
  • frutas: 1 pera, 1 manzana , 1 durazno, 1/2 kiwi, 6 frutillas
  • 5 claras de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 copa de brandy 
Elaboración de la receta de Tortilla "alaska":

Para preparar el bizcochuelo, en un bol mezcla las yemas con el azúcar. Aparte, bate las claras a punto de nieve y une con las yemas. Añade la harina poco a poco y sin parar de remover. 

Viértelo en un molde untado con manteca y espolvoreado con harina. Hornea a 170 grados durante unos 20- 25 minutos. Desmolda en templado.

Abre el bizcochuelo retirando una fina capa de la parte superior . En el centro del bizcochuelo coloca los helados de diferentes sabores. Alrededor sitúa las frutas peladas y troceadas. Cúbrelo todo con merengue que habrás preparado batiendo a punto de nieve las claras con el azúcar. Gratina durante 1 -2 minutos.

En una cacerolita, calienta el brandy, dale fuego y flambea la tarta

Sirve la tortilla alaska.

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