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Receta de Trufas sin gluten

Ingredientes de la receta de trufas sin gluten:
  • 250 gr. de chocolate de cobertura (ver lista de alimentos)
  • 125 gr. de mantequilla
  • 4 yemas de huevo
  • 75 gr. de azúcar molido
  • 2 cucharadas de brandy
  • Fideos de chocolate (ver lista de alimentos)
Elaboración de la receta de trufas sin gluten:

Poner el brandy en un cazo al fuego y disolver en él el azúcar.

Añadir la mantequilla en taquitos y luego el chocolate troceado. Mezclar todo hasta que forme una pasta cremosa Retirar del fuego y dejar enfriar.

Añadir las yemas y batir vigorosamente. Dejar enfriar un poco más en la nevera.

Hacer bolitas y rebozarlas en fideos de chocolate.

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