Postres

Receta de Frutas escondidas

Ingredientes
  • - Para 4 personas
  • 2 manzanas
  • 1 mango
  • 10 frambuesas
  • 1 plátano
  • Para la pasta quebrada (sobrará)
  • 1/4 de kg de harina
  • 125 g de mantequilla
  • 1 huevo
Elaboración de la receta de frutas escondidas

Para preparar la pasta quebrada trabaja la mantequilla hasta dejarla a punto pomada. Después, añade el huevo, el agua y mezcla hasta conseguir una masa uniforme. Por último, echa la harina y amasa hasta que esta sea totalmente absorbida.

Haz una especie de rollo y envuélvelo en una hoja de plástico. Déjalo reposar en el frigorífico durante 24 horas, antes de su utilización.

Pela las manzanas y el mango, pártelos por la mitad y córtalos en filetes. Colócalos intercalados en un molde de repostería y cubre con un círculo de pasta quebrada, lo mas estirada posible. Hornea durante 20 minutos aproximadamente a 180 grados.

Tritura el plátano con las frambuesas y un poco de agua y pasa esta crema por un colador o un chino.

Por último, desmolda en un plato o fuente y acompaña con la crema de plátano y frambuesas.

Receta indicada para personas que sufren diabetes y/o estreñimiento.

Comentario dietético

Se recomienda consumir de forma muy ocasional por el elevado aporte calórico que tiene.