Postres

Receta de Postre de manzana con crujiente

Receta de Postre de manzana con crujiente

Autor:

Karlos Arguiñano elabora un postre de manzana en el horno acompañado de caramelo y mermeladas variadas.

Ingredientes (4-6 personas):
  • 3 manzanas
  • 2 tazas de harina de maíz refinada
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 taza y 1/2 de azúcar
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • Para decorar:
  • caramelo
  • mermeladas variadas
Elaboración de la receta de postre de manzana con crujiente:

Pela las manzanas, córtalas en trozos pequeños y desiguales y colócalos en 6 recipientes individuales aptos para el horno. Rocíalas con un poco de zumo de limón y espolvoréalas con una pizca de canela.

Mezcla en un bol la harina de maíz refinada con el azúcar. Funde la mantequilla en el microondas y añádela. Remueve hasta formar una especie de grumos. Sirve un poco de esta mezcla sobre cada recipiente. Coloca los moldes individuales sobre una placa de horno o un recipiente amplio apto para el horno e introduce en el horno (caliente) a 180ºC durante 30 minutos.

Para hacer el caramelo, echa el zumo del medio limón en una sartén, añade 100 gr. de azúcar y un chorrito de agua y caliéntalo hasta conseguir un caramelo dorado. Cubre una bandeja de horno con papel de hornear untado con aceite. Echa encima pequeñas porciones formando bastones o dibujos y deja que se enfríe y endurezca.

Calienta las mermeladas en el microondas. Sirve los crujientes de manzana, decóralos con caramelo y las mermeladas.

Consejo:

Si a pesar de calentar las mermeladas consideras que todavía están muy espesas, puedes aligerarlas con un poco de licor o agua.