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Receta de Tortitas con nata aromatizada

Receta de Tortitas con nata aromatizada

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Recetas de tortitas o pancakes a base de harina, huevo y leche. Acompañaremos las tortitas con nata con aroma de naranja y caramelo.

Ingredientes de la receta de Tortitas con nata aromatizada:
  • - Para 8 personas:
  • 2 vasos de harina
  • 2 vasos de leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • fresas
  • hojas de menta
  • - Para la nata aromatizada:
  • 1/2 l. de nata
  • 3 cucharadas de azúcar glas
  • un poco de cáscara de naranja
  • 1 vaina de vainilla
  • - Para el caramelo:
  • 250 gr. de azúcar
  • unas gotas de limón
  • 1 vaso de agua
Elaboración de la receta de Tortitas con nata aromatizada:

Para las tortitas o pancakes: pon la harina en un bol, añade el azúcar, la sal y la levadura y mezcla bien. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de batir, incorpora el huevo y sigue batiendo hasta conseguir una masa homogénea. Deja reposar durante 10 minutos aproximadamente.

Incorpora 2 cucharadas de mantequilla fundida a la masa de las tortitas y bate un poco. Calienta una plancha o una sartén, úntala con un poco de mantequilla, echa una porción de masa y cocínala por los dos lados. Repite la operación hasta terminar la masa. 

Para aromatizar la nata: pon la nata, un par de trozos de cáscara de naranja y la vaina de vainilla en una cazuela a fuego suave hasta que hierva. Deja enfriar, retira la vainilla y las cáscaras de naranja y móntala con una batidora de varillas eléctrica. Añade el azúcar glas y sigue montando. Introduce la nata en una manga pastelera.

Para el caramelo: pon el azúcar en otra cazuela, agrega unas gotas de limón, y un chorrito de agua. Cuece hasta conseguir un caramelo oscuro. Retira del fuego y agrégale 1 vasito de agua templada y mezcla bien.

Sirve a tu gusto alternando las tortitas con la nata aromatizada. Salsea el plato con un poco de caramelo. Adorna con unas fresas y unas hojas de menta.

Consejo

Además, si quieres dar un toque muy especial a tus tortitas puedes añadir a la masa pequeños trozos de plátano o frutas del bosque.