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Receta de Copa de arroz con leche y helado

Receta de Copa de arroz con leche y helado

Autor:

Receta de arroz con leche y helado de vainilla también conocido como Copa Arralde elaborado en el restaurante de Karlos Arguiñano.

Ingredientes de la receta de Copa de arroz con leche y helado:
  • - Para 6 personas:
  • 1/2 l. de leche
  • 1/4 l. de nata
  • 1 rama de canela
  • 100 gr. de azúcar
  • 90 gr. de arroz
  • 1/2 l. de helado de vainilla
  • chocolate de cobertura
  • 12 barquillos
  • hojas de menta
  • frambuesas
  • moras
  • grosellas
Elaboración de la receta de Copa de arroz con leche y helado:

Pon la leche, la nata , la rama de canela y el arroz en una cazuela. Pon a cocer a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando para que el arroz no se pegue.

Cuando empiece hervir, baja el fuego y déjalo cocer durante 30 minutos. Agrega el azúcar y deja cocer durante 10 minutos más. Deja enfriar.

Retira el helado del congelador un poco antes de servirlo y córtalo en trozos.

Sirve en copas individuales, unas frutillas (moras, frambuesas, grosellas..) un trozo de helado y un poco de arroz con leche. Ralla el chocolate y sirve un poco en cada copa. Adorna con 1-2 barquillos, unas hojas de menta y unas frutillas.

Consejo

Los barquillos se pueden servir y comer solos tal cual o bien acompañados. Os recomiendo servirlos con un chocolate a la taza o con un buen helado y si os animáis, ¿por qué no con un vinito dulce?.

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