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Receta de Tarta de yogur y membrillo

Ingredientes de la receta de Tarta de yogur y membrillo:
  • Ingredientes (8-10 p.):
  • 150 gr. de harina
  • 75 gr. de mantequilla
  • 30 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • Para la crema de yogur:
  • 2-3 terrinas de yogur natural
  • 150 gr. de azúcar
  • 1/4 l. de nata
  • 6 hojas de gelatina
  • Para el membrillo en almíbar:
  • 2 membrillos
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 rama de canela
  • corteza de limón
  • agua
  • Para decorar:
  • hojas de menta
Elaboración

Para la base de la tarta: pon la harina, la mantequilla a punto de pomada, el azúcar y el huevo en un bol. Amasa hasta que quede una masa homogénea. Extiéndela en un molde circular de fondo desmontable. Hornea a 200º C durante 10 minutos y deja enfriar.

Pela y corta en taquitos los 2 membrillos y ponlos a cocer en una cacerola pequeña con un poco de agua, el azúcar, la corteza de limón y la rama de canela. Cuece el conjunto hasta que se ablande. Retira del fuego y deja enfriar.

Para la crema de yogur, pon a remojo la gelatina en agua fría y escurre. Bate con ayuda de una varilla el yogur con el azúcar y añade la gelatina disuelta en la nata. Una vez homogeneizada la crema, deja enfriar en el frigorífico.

Vierte la crema de yogur sobre la tartaleta y cubre con el membrillo. Decora con unas hojas de menta.

Consejo

El yogur es sano, nutritivo y en la cocina, el yogur permite preparar salsas, ensaladas y postres aportando su toque especial. No dudéis en utilizarlo.