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Receta de Terrina de plátano, vainilla y nata al ron

Receta de Terrina de plátano, vainilla y nata al ron

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Un postre a base de plátanos asados acompañados de nata al ron y vainilla y con frutos secos tostados. Receta de Bruno Oteiza.

Ingredientes de la receta de terrina de plátano, vainilla y nata al ron:
  • 100 gr. de azúcar
  • 300 ml. de nata
  • 1 chorrito de ron
  • 1 rama de vainilla
  • unos piñones
  • unas avellanas
  • unas frambuesas
  • unas grosellas
  • unos arándanos
  • hojas de menta
  • 10 plátanos
Elaboración de la receta de terrina de plátano, vainilla y nata al ron:

Pela los plátanos, colócalos en un recipiente apto para el horno, espolvoréalos con la mitad del azúcar, coloca encima la rama de vainilla abierta y ásalos a 180º C durante 20 minutos.

Retira la vainilla, ábrela, sácale el interior y reserva. Saca los plátanos y colócalos en una terrina o molde forrado de papel antiadherente. Presiona levemente y enfría en el frigorífico durante 2 horas como mínimo.

Mezcla la nata con el resto del azúcar y el interior de la vainilla. Monta bien, vierte el ron y sigue montando.

Tuesta unas los frutos secos en una sartén. Y sirve la terrina de plátano en porciones y acompaña con la nata al ron y los piñones y avellanas tostadas. Adorna con unas frambuesas, grosellas, arándanos y menta.

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