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Receta de Palmeritas

Receta de Palmeritas

Autor:

La sencilla receta de palmeritas de hojaldre para aprovechar los restos de hojaldre que nos sobran de otras recetas. Un truco de Bruno Oteiza.

Ingredientes
  • - 12-15 unidades:
  • restos de hojaldre
  • azúcar
Elaboración

Espolvorea azúcar sobre una superficie limpia y coloca encima los restos de hojaldre. Estíralos con ayuda de un rodillo mientras sigues espolvoreando con abundante azúcar.

Cuando esté bien estirado, corta el hojaldre en un cuadrado (o en un rectángulo). Ve enrollándolo, primero por un lado y luego por otro, hacia el centro. Cuando se junten los rulitos en el centro, dale la vuelta y deja enfriar durante media hora.

Transcurrido ese tiempo, corta el rollito de hojaldre en pequeñas porciones y colócalas en la bandeja del horno. Hornea a 180º C durante 15 minutos. Retíralas enseguida a un plato para que no se queden pegadas, déjalas enfriar y listas para comer.

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