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Receta de Tarta de mango y pipas de girasol

Ingredientes de la receta de Tarta de mango y pipas de girasol:
  • - Para 2 personas:
  • 2 obleas de hojaldre
  • 2 mangos
  • 50 g de pipas de girasol tostadas y saladas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • agua
  • aceite de oliva
  • helado de queso
  • 1 hoja de menta
Elaboración de la receta de Tarta de mango y pipas de girasol:

Corta 2 círculos de hojaldre con ayuda de un molde redondo y ponlos en la bandeja del horno. Cubre con otro papel y coloca encima otra bandeja de horno para que no suba el hojaldre. Hornea a 180º C durante 15-18 minutos (con el horno previamente caliente).

Pela los mangos, retira los huesos y córtalos en láminas. Unta la bandeja del horno con un poco de aceite y coloca encima el mango. Espolvorea con azúcar y hornea a 180º C durante 15 minutos.

Cubre los círculos de hojaldre con el mango asado como si fuese una flor. Pon una bola de helado en el centro de cada uno.

Diluye la mermelada en un poquito de agua. Añade las pipas y mezcla bien. Unta la tarta de mango con la mermelada. Decora con menta y sirve.