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Receta de Natillas de horchata con galletas

Receta de Natillas de horchata con galletas

Autor:

Aprende a hacer la receta de natillas a base de horchata de chufas acompañadas de galletas de mantequilla. postre elaborado por Bruno Oteiza.

Ingredientes (4-6 personas):
  • 1 l de horchata de chufas
  • 6 yemas de huevo
  • 50 gr de azúcar blanco
  • 30 gr de harina de maíz refinada
  • 1/2 vaina de vainilla
  • Para las galletas:
  • 50 gr de azúcar glas
  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de harina
  • 2 claras de huevo
Elaboración de la receta de natillas de horchata con galletas:

Para hacer las natillas, calienta la horchata con la vainilla en un cazo. Bate las yemas con el azúcar y con la harina de maíz. Añade la horchata caliente a las yemas y remueve. Cuela la mezcla de nuevo al cazo y cocina sin parar de remover hasta que espesen y queden lisas. Deja enfriar.

Para las galletas, pon en un bol el azúcar glas, la mantequilla, la harina y las claras de huevo. Mezcla bien y haz pequeños montoncitos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Espárcelos bien por el papel con ayuda de una cuchara hasta que quede una masa fina y hornea a 180º C durante 6 minutos (con el horno previamente caliente). Moldea las galletas a tu gusto antes de que se enfríen.

Sirve las natillas en copas y acompaña con las galletas.