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Receta de Tarta de ciruelas

Receta de Tarta de ciruelas

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Receta de tarta de ciruelas un postre a base de pasta brisa rellena de ciruelas y una crema de almendras. Receta elaborada por Eva Arguiñano en Hoy cocinas tú.

Ingredientes de la receta de Tarta de ciruelas:
  • - Para 2 personas:
  • lámina de pasta brisa o masa quebrada
  • 2 ciruelas
  • 1 huevo
  • 30 g de nueces picadas
  • 25 g almendra en polvo
  • 30 g azúcar moreno
  • 1 cucharilla de vainilla en polvo
  • ralladura de limón
  • 1 yogur natural
  • 6 frambuesas
Elaboración de la receta de Tarta de ciruelas:

Para hacer la base de la tarta, forra la base y las paredes de un molde redondo con la lámina de pasta brisa. Retira lo que sobresalga. Pon unos garbanzos en la base (para que no se hinche) y hornea a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente. Retira los garbanzos.

Para la crema de almendras, mezcla en un bol las almendras en polvo, 25 gramos de azúcar moreno y la vainilla en polvo. Añade la ralladura de limón y el huevo. Bate con la varilla hasta hacer una crema espesa.

Vierte la crema sobre la tarta. Parte las ciruelas por la mitad, retírales el hueso y colócalas sobre la crema de almendras boca abajo. Espolvorea con las nueces picadas y hornea a 180ºC, durante 25 minutos. Desmolda y corta la tarta en porciones.

Sirve la tarta de ciruelas y acompaña con un poco de yogur. Decora con frambuesas y espolvorea con una pizca de azúcar moreno.

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