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Receta de Melón caliente con salsa de naranja

Receta de Melón caliente con salsa de naranja

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Sabrosa receta de melón caliente con salsa de naranja, acompañado de semillas de sésamo y amapola, un plato ideal para las dietas veganas y vegetarianas de Eva Arguiñano

Ingredientes
  • - Para 2 personas:
  • 1 rodaja de 300 g de melón
  • zumo de 2 naranjas
  • 1 naranja
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 copa de licor de melocotón
  • 1 cucharada de harina de maíz diluida en agua
  • semillas de sésamo
  • semillas de amapola
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de melón caliente con salsa de naranja

Pela la rodaja de melón, retírale las pepitas y córtala en trozos grandes. Colócalos en un plato apto para el microondas, espolvorea con un par de cucharadas de azúcar y riégalos con la copa de licor (reserva una cucharadita), tápalos con plástico de cocina e introduce en el microondas durante 1 minuto y medio.

Para la salsa de naranja, con a reducir el zumo de las 2 naranjas con 2 cucharadas de azúcar. Deja reducir a fuego medio durante 10 minutos. Con una espumadera, retira la pulpa (habrá subido a la superficie) , añade la cucharadita de licor reservada anteriormente y una cucharadita de harina de maíz refinada diluida en agua. Mezcla bien y pásala a una jarrita.

Coloca los trozos de melón en una fuente, salsea con la salsa de naranja y decora con las semillas de amapola, de sésamo y unas hojas de menta.

Comentario dietético

Perfecta combinación de frutas con alto contenido en agua y potasio, que lo convierten en un postre muy hidratante, y vitaminas C y A. Se puede utilizar licor de melocotón sin alcohol lo que disminuye el aporte de calorías vacías.