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Receta de Canutillos con crema de melón

Receta de Canutillos con crema de melón

Autor:

Eva Arguiñano elabora unos sencillos canutillos con hojaldre y los rellena de crema de melón, una idea perfecta para un postre veraniego.

Ingredientes (2 personas):
  • 1 lámina de hojaldre
  • 2 huevos
  • 3 yemas de huevo
  • 1/4 de melón
  • 70 g de azúcar
  • 40 g de harina de maíz refinada
  • canela
  • azúcar glass para decorar
  • hojas de menta para decorar
Elaboración de la receta de Canutillos con crema de melón:

Para los canutillos, corta el hojaldre en tiras largas. Bate un huevo y pinta las láminas de hojaldre. Enrolla las láminas de hojaldre en moldes pequeños con forma cónica (con la parte pintada hacia fuera). Hornea a 180º C durante 20-25 minutos (en horno previamente caliente). Desmolda y reserva.

Para la crema de melón, pela el melón, tritúralo y ponlo en un cazo. Añade la harina, el azúcar, las yemas y un huevo entero. Mezcla bien, coloca el cazo en el fuego y remueve sin parar hasta que espese. Pasa la crema a un bol, tápala y déjala enfriar.

Introduce la crema en una manga pastelera y rellena los canutillos. Espolvorea con azúcar glass y sirve en un plato llano. Decora el plato con canela y menta.