Postres

Receta de Trenza de manzana y frambuesas

Receta de Trenza de manzana y frambuesas

Autor:

Eva Arguiñano prepara una receta de trenza de manzana y frambuesas, un postre sencillo elaborado con hojaldre.

Ingredientes (2 personas):
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 manzana reineta
  • 8-10 frambuesas
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 onzas de chocolate
  • 1 cucharada de canela
  • 1 yogur para acompañar (opcional)
  • 1 ramita de romero para decorar
Elaboración de la receta de trenza de manzana y frambuesas:

Para hacer la trenza, corta la lámina de hojaldre de forma rectangular y colócala en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Con un cuchillo, haz cortes diagonales en los laterales más largos (con 2-3 cm de distancia entre cada corte) desde la esquina hacia el centro pero sin llegar al centro (dejando espacio para colocar el relleno).

Pela la manzana y córtala en medias lunas, colócalas en el centro de la lámina (a lo largo de todo el hojaldre). Pon encima las frambuesas y espolvorea con azúcar y canela. Recoge los extremos hacia el centro, primero los del lado corto y luego los del largo alternando uno de cada lado como haciendo una trenza.

Bate el huevo en un bol y pincela por encima el hojaldre. Hornea a 170ºC durante 20-30 minutos. Parte la trenza en 2 trozos.

Con un rallador, ralla las onzas de chocolate y utiliza una parte para el yogur y otra para decorar el plato (junto con un poco de azúcar moreno). Emplata la trenza y acompaña con el yogur. Se puede servir templada o fría.

Comentario dietético

Deliciosa forma de tomar una de las raciones de frutas recomendadas. Si se incorpora la manzana sin pelar se incrementa el contenido en fibra. Se recomienda elegir para acompañar yogur desnatado y moderar la cantidad de trenza.