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Receta de Plátano y piña con dos salsas

Receta de Plátano y piña con dos salsas

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Plátano y piña con dos salsas, un delicioso y completo postre compuesto principalmente por piña y plátano, que hará las delicias de nuestros paladares gracias a Eva Arguiñano.

Ingredientes para la receta Plátano y piña con dos salsas
  • 3 plátanos
  • 1/2 piña
  • zumo de tres naranjas
  • 3 fresas
  • 2 nueces de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 vasito de ron
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 2 hojas de menta
Elaboración de la receta Plátano y piña con dos salsas

Pela y trocea las fresas y ponlas en un bol. Añade una cucharada de azúcar. Pica finamente las hojas de menta y añádelas. Deja macerar.

Pela y trocea la piña y pon la mitad en el vaso de la batidora. Tritura, cuela y reserva.

Funde en una sartén la mantequilla. Cuando se derrita, añade el resto de la piña y 1 cucharada de azúcar. Cuando coja color, vierte el ron y flambea (prende con un mechero para quemar el alcohol). Baja la temperatura del fuego al mínimo y cocina hasta que coja color doradito.

Pela los plátanos, córtalos por la mitad y ásalos en la plancha con un chorrito de aceite. Reserva.

Sirve la piña y el plátano en el centro de un plato hondo. Vierte la sopa de piña por un lado del plato y el zumo de naranja por la otra mitad. Esparce las fresas por encima y sirve templado o caliente.

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