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Receta de Canutillos de mango rellenos

Receta de Canutillos de mango rellenos

Autor:

Receta de canutillos de lonchas finas de mango rellenos de arroz con leche de coco. Un postre elaborado por Eva Arguiñano en Hoy cocinas tú.

Ingredientes de la receta de canutillos de mango rellenos:
  • - Para 2 personas:
  • 1 mango
  • 25 g de arroz
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharada de coco rallado
  • 25 g de azúcar
  • 50 ml de leche de vaca
  • 100 ml de leche de coco
  • 1 rama de vainilla
  • 1 rama de canela
  • canela en polvo
  • 4 hojas de menta
Elaboración de la receta de canutillos de mango rellenos:

Pon el arroz, una cucharada de azúcar, un chorrito de leche de vaca, un chorrito de leche de coco, la rama de canela, la de vainilla y dos cucharadas de coco rallado en una cazuela. Cocina y reserva.

Pela y corta el mango en filetitos reparte el arroz encima de ellos. Haz los canutillos. Colócalos en un plato.

Para emplatar, decora la base de los dos platos con yogur y encima pon los canutillos rellenos del arroz con leche de coco. Añade una pizca de canela y decora con unas hojas de menta. Sirve.