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Receta de Compota con copos de quinoa

Ingredientes
  • - Para 2 personas:
  • 2 manzanas reineta
  • 4 ciruelas rojas
  • 2 cucharadas de copos de quinoa
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 vaso de vino dulce
  • 2 bolas de helado
  • 4 canutillos
  • 1 rama de canela
  • 3 clavos
  • menta
Elaboración

Pela las manzanas, descorazona y córtalas en medias lunas. Abre las ciruelas y retira el hueso. Pon las frutas en un cazo con los clavos, la rama de canela, el azúcar y el vino. Tapa y cocina a fuego suave durante 10 minutos. Añade los copos de quinoa y deja que se ablanden durante un minuto. Retira los clavos y reserva la rama de canela para decorar.

Sirve la compota alrededor del plato y en el centro coloca un cuenco con el helado. Acompaña con unos canutillos y decora con menta y la rama de canela partida por la mitad y a lo largo.

Consejo