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Receta de Montadito de bizcocho y piña con merengue

Receta de Montadito de bizcocho y piña con merengue

Autor:

Postre a base de bizcocho con frutas y helado acompañado de un merengue. Receta elaborada por Eva Arguiñano en Hoy cocinas tú.

Ingredientes de la receta de Montadito de bizcocho y piña con merengue:
  • - Para 2 personas:
  • 1/3 de rodaja de piña
  • 2-4 ciruelas
  • 1 melocotón
  • 15-20 frambuesas
  • 1 bola de helado cremoso
  • 2 claras de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Bizcocho
Elaboración de la receta de Montadito de bizcocho y piña con merengue:

Para hacer el jarabe, pon las frambuesas en una cazuela con un poco de agua. Añade una cucharada de azúcar. Cocina. Reserva alrededor de 6 frambuesas para la macedonia. Cuela el jarabe.

Pela y pica la fruta y introdúcela en un bol. Agrega dos cucharadas de azúcar. Mezcla.
Para hacer el merengue, casca los huevos en un bol y monta las claras. Añade una cucharada de azúcar. Reserva.

Corta el bizcocho en dos e introduce cada trozo en unos moldes cuadrados. Distribuye el jarabe y el helado por encima de los dos bizcochitos. Coloca la fruta sobre el helado. Vierte encima el merengue. Desmolda y quema la parte superior del merengue. Sirve.

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