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Receta de Pastas de colores con chocolate a la taza

Receta de Pastas de colores con chocolate a la taza

Autor:

Eva Arguiñano nos propone la realización de unas exquisitas pastas de colores con chocolate a la taza, una combinación deliciosa tanto para desayunar como para merendar.

Ingredientes de la receta de pastas de colores con chocolate a la taza:
  • Para las pastas (25 unid.):
  • 500 g de harina
  • 250 g de azúcar glas
  • 250 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • harina para amasar
  • - Para el chocolate (2 p.):
  • 200 g de chocolate de cobertura
  • 500 ml de agua
  • 1 rama de canela
Elaboración de la receta de pastas de colores con chocolate a la taza:

Para hacer la masa, coloca la mantequilla en un bol y remuévela hasta que quede cremosa. Pasa el azúcar glas por un colador y agrégalo. Mezcla. Casca los huevos, añádelos uno a uno y sigue removiendo. Incorpora la harina y liga bien todos los ingredientes. Envuelve la masa en papel transparente hasta hacer un choricito, sella las esquinas y deja enfriar en el frigorífico durante 24 horas. Retira el papel, corta la masa en tres partes y añade el cacao a una de ellas. Amasa hasta que la masa quede oscura.

Para hacer las galletas con forma de tablero de damas, haz dos churros con la masa de cacao y otros dos con una de las masas blancas (reserva la masa sobrante). Une un churro blanco con otro de cacao y coloca los otros dos encima invirtiendo los colores. Enharina una superficie lisa y con un rodillo amasa la masa blanca todavía sin utilizar. Enrolla los cuatro churros de colores con la masa blanca estirada (recorta la parte sobrante y resérvala). Corta el rollo en rodajas.

Para las galletas redondas con color en el centro, haz un churro con la masa de cacao. Con un rodillo amasa la masa blanca que habías reservado y envuelve el churro de cacao. Corta en rodajas. Para hacer los troncos, haz un churro con la masa de cacao y otro churro con la masa blanca. Junta los dos churros y enróllalos a modo de tirabuzón. Corta.

Forra una bandeja con papel de horno, coloca las galletas de colores y hornéalas en el horno previamente caliente a 160-180º C, durante 15-20 minutos, dependiendo del grosor de cada galleta.

Para el chocolate a la taza, calienta el agua en un cazo y agrega el chocolate y la rama de canela. Remueve hasta que el chocolate se disuelva y espese.

Sirve las pastas de colores con el chocolate a la taza.

Consejo

Su aspecto es tan variado como quiera la imaginación. Son ideales para el café de sobremesa, para una merienda o para tomar en el recreo como tentempié. Los ingredientes básicos de las pastas de té son siempre tres: mantequilla, azúcar y harina y su elaboración como podéis ver, es muy sencilla. El único secreto reside en la calidad de la mantequilla.