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Receta de Pastelillos de queso fresco con almíbar de azahar

Receta de Pastelillos de queso fresco con almíbar de azahar

Autor:

Bruno Oteiza prepara un postre de pastelitos de pasta filo horneados rellenos de queso fresco, dulce de membrillo y nueces con almíbar de azahar.

Ingredientes (4 personas):
  • 2 hojas de pasta philo
  • 200 gr de queso fresco
  • 100 gr de dulce de membrillo
  • 100 gr de nueces peladas
  • 100 gr de azúcar glas
  • 50 gr de mantequilla
  • Para el almíbar:
  • 350 gr de azúcar
  • 100 gr de miel
  • 1 l de agua
  • 1 tapón de esencia de azahar
Elaboración de la receta de Pastelillos de queso fresco con almíbar de azahar:

Para hacer el almíbar, pon en un cazo el agua, el azúcar y la miel y deja que se cocine a fuego suave hasta que coja consistencia. Deja que se temple y añade la esencia de azahar.

Corta la pasta philo en 24 rectángulos. Coloca en cruz dos tiras de pasta philo, úntalas con mantequilla derretida y pon en el centro un trozo de queso, un trozo de membrillo y una nuez. Haz paquetitos y ponlos en la bandeja del horno.

Unta los pastelillos con la mantequilla derretida y espolvoréalos con azúcar glas. Hornea a 180ºC durante 8-10 minutos.

Haz una montaña de pastelillos y riégalos con el almíbar. Esparce por encima unas nueces picadas y sirve.