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Receta de Copa de melocotón

Receta de Copa de melocotón

Autor:

Postre refrescante a base de melocotón en almíbar, huevo y leche condensada. Receta de Eva Arguiñano en Hoy cocinas tú.

Ingredientes de la receta de copa de melocotón:
  • - Para 2 personas:
  • 1 bote de melocotón en almíbar de 1/2 kg
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de leche condensada
  • cáscara de medio limón
  • hierba luisa
Elaboración de la receta de copa de melocotón:

Pon el melocotón con su almíbar en el vaso de la batidora. Agrega la ralladura de limón y la leche condensada.

Separa las yemas de las claras y añade las yemas al vaso de la batidora. Bate y pasa por una colador. Reserva.

Monta las claras a punto de nieve, incorpóralas al bol y mezcla suavemente de abajo arriba, con movimientos envolventes.

Sirve la crema de melocotón en las copas, cúbrelas con papel plástico y déjalas reposar y enfriar en el frigorífico. A la hora de servir, espolvorea con hierba luisa y decora con menta.

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