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Receta de Torrijas y batido de vainilla

Receta de Torrijas y batido de vainilla

Autor:

Eva Arguiñano prepara unas torrijas que acompañará con un batido de vainilla. Receta refrescante y nutritiva para un buen desayuno o como merienda o postre.

Ingredientes
  • - Para 4 personas:
  • - Para las torrijas:
  • 1/2 barra de pan de víspera
  • 750 ml de leche
  • 150 ml de nata líquida
  • 1 trozo de piel de limón
  • 1 trozo de piel de naranja
  • 8 estrellas de anís
  • 1 rama de canela
  • 2 huevos batidos
  • aceite de oliva
  • azúcar moscabado
  • mermelada para adornar
  • - Para el batido de vainilla:
  • 300 ml de helado de vainilla
  • 300 ml de leche
  • cacao en polvo
Elaboración de la receta de Torrijas y batido de vainilla:

Pon a calentar la leche y la nata líquida en un cazo y agrega el trozo de piel de limón, la rama de canela y las estrellas de anís (reserva una para adornar). Cocina a fuego suave y cuando rompa a hervir, retira del fuego y deja se infusionen bien los ingredientes. Cuela y reserva caliente.

Para hacer las torrijas, retira la corteza al pan y córtalo en cuadrados. Coloca los cuadrados de miga en una fuente apta para el horno y empápalos con la mitad de la leche. Cuando las migas chupen bien toda la leche por un lado, dales la vuelta y vuelve a mojarlas con la leche.

Pasa cada miga de pan por huevo batido, escurre y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente y el trozo de piel de naranja. Cuando se doren por un lado, dales la vuelta. Escurre en papel de cocina absorbente y reserva caliente.

Para el batido, pon el helado de vainilla y la leche en un vaso batidor y tritura con la batidora eléctrica. Reparte en vasos y rocía con una pizca de cacao.

Sirve las torrijas en una fuente amplia, espolvorea con azúcar moscabado y adorna con un poco de mermelada y una estrella de anís. Acompaña con el batido de vainilla.

Consejo

Corbatas y tirabuzones: Dulces más saludables con productos caseros y naturales. Batido: Calcio y vitaminas, juntos en un vaso.