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Receta de Copa de mango

Receta de Copa de mango

Autor:

Receta de copa de mango de Eva Arguiñano. Este original postre de Eva es fácil y rápido de hacer y lleva como ingredientes fruta y bizcocho cubiertos con merengue flambeado.

Ingredientes
  • - Para 2 personas:
  • 1 mango
  • 1 kiwi
  • 8 frambuesas
  • 4 bizcochos de soletilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 bolas de helado de mango
  • 3 cucharaditas de ron
Elaboración de la receta de copa de mango:

Pela el mango y el kiwi y trocéalos en daditos. Reserva en un bol.

Parte un bizcocho por la mitad y pon cada trozo en dos copas. Vierte una cucharadita de ron en cada vaso y agrega las frutas: el mango y el kiwi troceado y las frambuesas. Añade una bola de helado de mango en cada copa. Baña los otros tres bizcochos con un chorrito de ron, pártelos por la mitad e incorpora tres trozos en cada copa.

Para hacer el merengue, casca el huevo y retira la yema. Monta la clara a punto de nieve con la batidora de varillas y agrega una cucharada de azúcar.

Sirve la copa de mango con el merengue por encima y flambea con un soplete. Sirve.

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