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Receta de Sopa de naranja con brick

Receta de Sopa de naranja con brick

Autor:

Postre a base de zumo de naranjas con cava y acompañados de paquetitos de pasta brick rellenos de naranjas maceradas.

Ingredientes de la receta de Sopa de naranja con brick:
  • - Para 2 personas:
  • 2 obleas de pasta brick
  • 3 naranjas
  • harina de maíz refinada
  • azúcar
  • 2 nueces de mantequilla
  • agua
  • 125 ml de cava
  • 2 estrellitas de anís
  • 1 rama de canela
  • menta
Elaboración de la receta de Sopa de naranja con brick:

Pela una naranja, retira las partes blancas y saca los gajos. Pon los gajos en un plato, añade azúcar al gusto y deja macerar.

Exprime las otras dos naranjas y vierte el zumo en un cazo. Agrega el cava, una cucharada y media de azúcar, el anís estrellado y la rama de canela. Cocina (retira la parte espesa que se queda en la superficie) y cuando reduzca, liga esta sopa con una cucharadita de maíz refinada y 4 de agua. Remueve, vierte el caldito de la maceración y reserva.

Estira las obleas, coloca encima los gajos de naranja macerados y dobla para hacer dos paquetitos rectangulares. Pon los paquetitos en una fuente cubierta con papel de horno y coloca encima de cada paquetito 1 nuez de mantequilla. Hornea a 180ºC, durante 10 minutos.

Sirve los paquetes de brick y vierte la sopa de naranja por encima. Adorna con hojas de menta y espolvorea con un poco de canela.