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Receta de Ovnis de manzana

Receta de Ovnis de manzana

Autor:

Receta de Eva Arguiñano de ovnis de manzana elaborados con pasta de manzana envuelta en pasta kataifi. Postre elaborado en el programa Los secretos de la manzana.

Ingredientes (2 personas):
  • 2 manzanas
  • 100 g de pasta kataifi
  • 175 g de pan rallado
  • 1 yema de huevo
  • 1 limón
  • 1 mandarina
  • 1 naranja
  • 2 cucharadas de harina integral
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 vaina de vainilla
  • nuez moscada
  • Para acompañar:
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharada de azúcar
  • canela en polvo
  • grosellas (para decorar)
Elaboración de la receta de Ovnis de manzana:

Pela las manzanas y descorazónalas. Pártelas en taquitos y ponlas en un bol.

Ralla las pieles del limón, la naranja y la mandarina. Pon en un bol el pan rallado y añade las ralladuras. Exprime el limón y agrega su zumo junto con unas semillas de vainilla y la nuez moscada. Incorpora la harina, rocía con canela y añade la yema de huevo. Vierte el zumo de frutas sobre las manzanas troceadas. Mezcla, prensa con film transparente para que no entre aire y deja enfriar 30 minutos en el frigorífico.

Funde la mantequilla en el microondas. Haz unas bolas con la pasta de manzana, envuélvelas con la pasta kataifi y pinta con la mantequilla para que la pasta no se suelte. Fríe 2-3 minutos por cada lado.

Acompaña los ovnis con un vasito de yogurt y grosellas. Decora el plato con unas ramas de menta y espolvorea sobre los buñuelos un poco de canela y el azúcar.