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Receta de Brownies con leche de almendras

Receta de Brownies con leche de almendras

Autor:

Eva Arguiñano prepara un brownie de chocolate con nueces, tradicional de Estados Unidos, y lo acompaña con leche de almendras y una rodaja de melón, ideal para la merienda de los niños. Además, la leche de almendras es apta para las personas con intolerancia a la leche.

Ingredientes (2 personas) de la receta de brownies con leche de almendras:
  • 2 rodajas de melón
  • Para el brownie:
  • 40 g de chocolate de cobertura
  • 50 g de nueces peladas
  • 1 huevo
  • 30 g de harina
  • 75 g de azúcar
  • 60 g de mantequilla
  • Para la leche de almendras:
  • 1/2 l de leche de almendras
  • 30 g de coco rallado
Elaboración de la receta de brownies con leche de almendras:

Para fundir el chocolate pon al fuego una cazuela con agua, introduce un bol dentro y coloca dentro el chocolate y la mantequilla. Deja que se funda al baño maría. Vierte el chocolate fundido en otro bol.

Introduce el huevo en un bol grande , agrega el azúcar y bate con la batidora de varillas hasta que se monte. Incorpora al bol el chocolate y la mantequilla fundidos. Pica las nueces y agrégalas e incorpora la harina. Vete mezclando con movimientos envolventes. Reparte la mezcla en cuencos individuales y hornea a 200ºC durante 15-20 minutos. Deja enfriar.

Pon a calentar la leche de almendras en un cazo a fuego suave. Tuesta el coco rallado en una sartén e incorpora al cazo con la leche. Deja templar la leche y vierte al vaso.

Desmolda los brownies con nueces, sirve en un plato y acompaña con la leche de almendras y una rodaja de melón.