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Receta de Mojaditos con batido

Receta de Mojaditos con batido

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Mojaditos con batido, un espectacular y energético desayuno el que nos propone en esta ocasión la cocinera Eva Arguiñano, una buena forma de empezar el día.

Ingredientes
  • - Para 2 personas:
  • - Para los mojaditos:
  • 2 rodajas de melón
  • 2 rebanadas de pan de molde integral
  • 6 nueces
  • azúcar moscabado, azúcar glas y azúcar de grano
  • 50 g de mantequilla
  • aceite de oliva
  • - Para el batido:
  • 1/2 l de leche
  • 2 flanes
Elaboración para la receta Mojaditos con batido

Introduce la mantequilla unos segundos en el microondas hasta que quede a punto de pomada. Unta dos rebanadas de pan de molde con la mantequilla y tuéstalas en la tostadora por ambos lados. 

Pon un poco más de mantequilla y espolvorea por encima las nueces ralladas. Retira la piel y las pepitas de las rodajas de melón. 

Pica una rodaja, ponla en un bol y añade una cucharadita de aceite de oliva. Coloca montoncitos de melón con aceite encima de cada tostada.

Corta la otra rodaja de melón en rectángulos y unta los bordes con los diferentes azúcares.

Para el batido, pon los flanes y la leche en el vaso batidor y bate.

Sirve las tostadas con melón y nueces en un plato y acompaña con los trozos de melón con azúcar y el batido.