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Receta de Bollos con melón y leche aromatizada

Ingredientes (2 personas):
  • 2 rodajas de melón
  • 2 bollos suizos
  • 100 gr de queso mascarpone
  • 50-60 gr de chocolate
  • Para la leche aromatizada:
  • 200 ml de leche de arroz
  • 200 ml de leche de coco
  • 1 rama de canela
  • 1/2 vaina de vainilla
Elaboración de la receta de Bollos con melón y leche aromatizada:

Para la leche aromatizada, vierte en un cazo la leche de arroz y la leche de coco. Agrega la canela y un poco de vainilla. Tapa y cocina durante unos minutos hasta que se mezclen todos los aromas. Cuela.

Retira las pepitas del melón y haz dos círculos con la ayuda de un cortapastas. Tuéstalos por los dos lados en una sartén sin aceite.

Abre los bollos por la mitad y tuéstalos en la tostadora. Úntalos con queso y coloca encima de cada uno un trozo de melón. Ralla un poco de chocolate, tapa y ralla otro poco por encima.

Sirve los melobollos y acompaña con la leche aromatizada.