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Receta de Torrijas suizas

Receta de Torrijas suizas

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Deliciosas e imperdibles torrijas suizas las que confecciona el cocinero Bruno Oteiza.

Ingredientes
  • - Para 2 personas:
  • 1 bollo suizo del día anterior
  • 4 yemas de huevo
  • 1/4 l de leche
  • 1/4 l de nata
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 6-8 fresas
  • 1 nuez de mantequilla
  • menta
  • - Para el chantilly:
  • 1/2 l de nata para montar
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 tapón de ron blanco
  • unas gotitas de esencia de vainilla
Elaboración

Pon las yemas de huevo en un bol. Agrega la nata, la leche y 2 cucharadas de azúcar. Bate.

Corta el bollo suizo en rebanadas y ponlas en una fuente. Remójalas con la mezcla anterior y deja que absorban bien el líquido.

Para el chantilly, monta la nata en un bol. Añade el azúcar y sigue montando. Vierte un chorrito de esencia de vainilla y el ron blanco. Mezcla bien y deja que repose en el frigorífico.

Lava las fresas, trocéalas, ponlas en un bol y mézclalas con una cucharada de azúcar. Deja que reposen.

Fríe las torrijas por los dos lados en una sartén con un poco de mantequilla. Sirve las torrijas con el chantilly y las fresas. Decora con menta.

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