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Receta de Crujiente de pan con macedonia

Ingredientes:
  • 1 mango
  • 1 papaya
  • 1 kiwi
  • 6 cerezas
  • 1 cucharada de cacao en polvo 
  • Para el crujiente de pan:
  • 2 rebanadas de pan
  • 2 cucharadas de copos de avena
  • 1/2 l de leche
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1/2 vaina de vainilla
Elaboración de la receta de Crujiente de pan con macedonia:

Para el crujiente de pan, calienta la leche en un cazo y añade el azúcar, la canela y la vainilla. Mezcla bien y cuela. Coloca las rebanadas de pan en una fuente y mójalas con la leche hasta que se empapen bien (reserva el resto de la leche). Pon cada rebanada sobre un trozo de papel de horno, dobla y pasa el rodillo hasta obtener una lámina fina. Abre el papel, espolvorea con los copos de avena y vuelve a cerrar. Coloca el pan en una bandeja de horno y hornea a 180ºC durante 15-20 minutos.

Para la macedonia, pela el mango y la papaya y saca seis bolas de cada uno con la ayuda de un sacabolas. Coloca las bolas de fruta en un bol y añade las cerezas. Pela el kiwi, trocea y agrégalo. 

Vierte la leche reservada en un vaso batidor, agrega el cacao y mezcla con la varilla. 

Sirve el pan cris-cras y acompaña con la macedonia de frutas y un vaso de leche con cacao.