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Receta de Granizado de sandía con frutos rojos

Receta de Granizado de sandía con frutos rojos

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Receta de granizado de sandía con grosellas, moras, arándanos y otros frutos rojos macerados, un postre frío del programa Hoy cocinas tú.

Ingredientes (4 personas):
  • 1/2 sandía
  • 150 gr de frutos rojos variados (grosellas, moras, arándanos)
  • 50 ml de jarabe de grosellas o granadina
  • 1 cda de mermelada de arándanos negros
  • 3 hojas de gelatina
  • 80 gr de azúcar moreno
  • 80 ml de vino de Oporto
  • agua
Elaboración de la receta de Granizado de sandía con frutos rojos:

Trocea la sandía y pon la fruta en un bol junto con el jarabe de grosellas y el azúcar moreno. Tritura con la batidora eléctrica y reserva.

Pon a remojo las hojas de gelatina en un bol con agua fría hasta que se ablanden. Escúrrelas y ponlas en una cazuela al fuego con un poco de agua (50 ml). Cuando se disuelvan, cuela y agrega al zumo de sandía. Vierte el zumo en una fuente y deja enfriar en el congelador durante una hora. Retira y raspa con un tenedor hasta que adquiera la textura de granizado.

Mezcla en un bol la mermelada de arándanos, el vino de Oporto y los frutos rojos y deja macerar durante media hora para que suelten el jugo. Reserva.

Sirve el granizado en copas y reparte por encima los frutos macerados.