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Receta de Perlas de melón en rebujito de jengibre

Receta de Perlas de melón en rebujito de jengibre

Autor:

Postre de melón con rebujito a base de jerez, ginger ale y jengibre.

Ingredientes
  • Para 2 personas:
  • 1/2 melón cortado a lo ancho  
  • un trozo de jengibre
  • 100 ml de Jerez seco
  • 200 ml de ginger ale
  • 1-2 cdas de azúcar moreno
  • hojas de menta
Elaboración

Retira las pepitas del melón, saca bolitas con ayuda de un sacabolas y colócalas en un bol. Pela el jengibre y ralla un poco sobre el bol. Incorpora el jerez, el ginger ale y el azúcar. Déjalas macerando en el frigorífico como mínimo durante media hora.

Vacía bien el melón, agrega un poco de menta picada e introduce las bolitas de melón maceradas.