Postres

Receta de Bocaditos de pasas

Ingredientes para elaborar la receta de Bocaditos de pasas
  • Para 12 unidades:
  • 1 disco de hojaldre
  • 25 g de mantequilla
  • 50 g de uvas pasas
  • 30 g frutas confitadas picadas
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de canela
  • hojas de menta

Elaboración de la receta de Bocaditos de pasas

Coloca las pasas en un bol, cúbrelas con agua y déjalas en remojo por lo menos durante 15 minutos. Si están 2 horas, mucho mejor. Sácalas, escúrrelas y sécalas con papel absorbente.

Mezcla las pasas con la mantequilla y las frutas confitadas. Espolvorea con un poco de nuez moscada, canela y pimienta.

Coloca el hojaldre sobre una superficie plana. Con un cortapastas redondo córtalo en porciones. Coloca sobre cada porción una cucharadita colmada de la mezcla. Enrolla los círculos y aplástalos con un rodillo.

?ntalos con la clara de huevo batida y espolvoréalos con el azúcar. Colócalos sobre la placa de horno forrada con papel de hornear y cocínalos en el horno (previamente calentado) durante 20-25 minutos hasta que se doren. Adorna con unas hojas de menta.

Consejo

Es mejor rallar la nuez moscada y moler la pimienta en el último momento. De esta manera todo su sabor y su aroma se mantendrán intactos.

Para hacer este postre, lo mejor es que utilices pasas sin semillas. Las variedades más conocidas son las sultanas y las de corinto.