Postres

Receta de Trufas de chocolate y leche condensada

Ingredientes (Para 24 unidades):
  • 375 g de chocolate de cobertura
  • 3 cucharadas de leche condensada
  • 1/4 de l de nata
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de brandy
  • 150 g de cacao en polvo

Elaboración de la receta de Trufas de chocolate y leche condensada:

Pon la nata y la mantequilla a cocer en una cazuelita. Agrega la leche condensada, mezcla bien y cuando empiece a hervir retira la cazuela del fuego. Pasa la mezcla a un vaso de batidora y deja que se temple.

Pon el chocolate de cobertura en un bol y fúndelo en el microondas durante 1 minuto.

Retira y mezcla bien. Repite la operación hasta que quede líquido.

Agrega la leche poco a poco y remueve bien hasta que los ingredientes queden totalmente integrados. Vierte el brandy y mezcla hasta que quede una crema homogénea. Pásala a una fuente amplia y baja y deja enfriar a temperatura ambiente.

Con dos cucharas de postre moldea el chocolate formando como unas rocas y colócalas sobre un plato con cacao en polvo. Rebózalas y sirve.

Consejo:

Ten en cuenta que si echas la nata muy caliente el chocolate perderá el brillo; y si la echas muy fría, el chocolate se cuajará.

Para hacer las trufas puedes utilizar cualquier tipo de licor. Te recomiendo que pruebes a hacerlas con crema de whisky. Verás qué suaves te quedan.