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Receta de Piña colada

Receta de Piña colada

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La leche de coco es un ingrediente muy empleado en las cocinas de Asia como base de diferentes salsas, tiene una apariencia similar a la leche, pues se hace con la pulpa rallada del coco maduro y comúnmente mezclada con agua.

Ingredientes
  • Para 4 personas:
  • 500 ml de zumo de piña
  • 300 ml de leche de coco
  • 200 ml de ron blanco
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 32 cubitos de hielo
  • unas hojas de menta

Elaboración

Limpia las hojas de menta, retírales el nervio central y colócalas en un mortero.

Agrega el azúcar y machaca todo bien. Vierte el ron, mezcla bien y reserva.

Coloca la leche de coco y el zumo de piña en el vaso de la batidora. Tritura con la batidora eléctrica y cuela la mezcla.

Pica el hielo con un picahielos (si no lo tienes, puedes añadir los cubitos enteros) y colócalo en las copas. Vierte la mezcla de ron, azúcar y menta y después la mezcla de zumo y leche.

Consejo

Si no tienes picadora de hielo puedes utilizar el vaso americano o la batidora eléctrica con el accesorio para picar hielo. También puedes poner los hielos en un paño limpio, colocarlos sobre la tabla y darles unos golpes con un mazo o un martillo.