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Receta de Tartitas de uvas

Ingredientes
  • Para 4-6 personas:
  • 250 gr. de pasta quebrada 
  • 400 gr. de uvas blancas
  • 100 gr. de azúcar
  • 250 gr. de queso fresco
  • 100 ml. de leche
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • harina
  • mermelada de albaricoque

Elaboración

Extiende con un rodillo pasta quebrada. Si hiciera falta añade un poco de harina. Unta un molde redondo con un poco de mantequilla y espolvoréalo con harina. Cúbrelo con la pasta quebrada e introduce en el horno a 180ºC durante 10-15 minutos. Cuando esté hecho, úntalo con un poco de mermelada.

Limpia las uvas y pélalas. Córtalas y con una puntilla retira las pepitas con cuidado.

Para el relleno, mezcla en una jarra, el queso, el huevo, el azúcar, 1 cucharadita de harina y la leche. Mezcla brevemente con la batidora. Funde la mantequilla, incorpórala a la masa y tritura nuevamente.

Vierte la mezcla sobre la pasta quebrada. Coloca las uvas y hornea a 180º C, durante 30 minutos.

Retira del horno, con una puntilla retira el sobrante de pasta quebrada, saca la tarta del molde, colócala sobre un plato forrado con una blonda y unta la superficie con mermelada. Decora con una ramita de menta.

Consejo

Para que resulte más fácil pelar las uvas, las podéis escaldar. Para ello, pon agua a hervir en una cazuela. Cuando empiece a hervir, introduce las uvas brevemente (5 segundos), retíralas y pélalas con un cuchillo.