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Receta de Berlinas de manzana con melaza de arroz

Receta de Berlinas de manzana con melaza de arroz

Autor:

Receta de postre de Eva Arguiñano para hacer berlinas de manzana con melaza de arroz.

Ingredientes
  • 4 manzanas 
  • 1/2 vaso de melaza de arroz
  • 100 gr. de harina integral
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 vaso de agua con gas
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo 
  • 1 punta de raíz de jengibre
  • harina de maíz refinada
  • aceite de oliva
  • sal 
  • unas fresas 
  • menta
Elaboración de la receta de berlinas de manzana con melaza de arroz:

Ralla el jengibre y mézclalo con el agua. Mezcla en un bol esta agua de jengibre con la harina integral tamizada y una pizca de sal, mezclándolo bien con unas varillas. Deja que repose.

Pela las manzanas, descorazónalas y córtalas en rodajas de 2 cm. cada una, de forma que queden como unos aros. Coloca en un plato con un poco de azúcar y espolvoréalas también con azúcar. Sécalas con un poco de papel de cocina, pásalas por la harina de maíz refinada y después empápalas bien en la masa preparada anteriormente. Fríe en una sartén con aceite caliente y escurre sobre un plato forrado con papel de cocina.

Pon la melaza a reducir en una sartén hasta obtener la textura deseada.

Sirve las berlinas de manzana con uno hilos de melaza y acompaña con unas fresas limpias y troceadas. Espolvorea un poco de azúcar y canela en polvo, y adorna con unas hojas de menta.