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Receta de Bizcocho ligero con fruta y sopa de chocolate blanco

Receta de Bizcocho ligero con fruta y sopa de chocolate blanco

Autor:

Receta de bizcocho ligero con fruta y sopa de chocolate blanco de la mano de la cocinera Eva Arguiñano.

Ingredientes
  • 1 manzana 
  • 1 melocotón
  • 2 rodajas de piña
  • 150 gr. de chocolate blanco
  • 60 gr. harina integral
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 huevos
  • 20 gr. de nuez picada
  • 20 gr. de almendra picada
  • 300 ml. de leche
  • 30 gr. mantequilla
  • 1/2 vaina de vainilla
  • 2 clavos 
  • hojas de menta y unas cerezas para acompañar
Elaboración de la receta de bizcocho ligero con fruta y sopa de chocolate blanco:

Para la sopa, pon en un cazo la leche con el chocolate blanco y la vainilla abierta. Deja que el chocolate de derrita, removiéndolo de vez en cuando y que tome el aroma de la vainilla. Cuela y reserva.

Para hacer el bizcocho, monta los huevos con el azúcar con la batidora de varillas. Añadir la harina mezclada con los frutos secos picados. Mezcla suavemente. Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornea a 180º C. durante 7-10 minutos. Déjalo templar.

Limpia, pela, corta la fruta en daditos (la manzana, el melocotón y la piña) y saltéala en una sartén con la mantequilla y dos cucharadas de azúcar. Espolvorea con un poco de menta picada una vez que esté fuera del fuego y templada.

Para servir, corta el bizcocho ayudándote con un corta pastas de ración. Coloca el bizcocho de base y encima las fruta salteada(puedes ayudarte haciéndolo con el corta pastas). Termina con unas hojas de menta y una cereza.